主料： 野山筍 適量 五花肉 適量

輔料： 姜 適量 蔥 適量

調(diào)料： 鹽 適量 生抽 適量 老抽 適量 香醋 適量 雞粉 適量 豆瓣醬 適量

野山筍燒肉的做法:

1、將野山筍筍頭老的一部分摘除。

2、五花肉切片。

3、蔥切花，姜切片。

4、山筍入滾水里焯斷生。

5、鍋里放少許鍋中小火將五花肉煸干身。

6、將肉推至一邊，放入姜片爆香，加入半匙豆瓣醬爆出紅油。

7、加入適量的清水，調(diào)入鹽，生抽，雞粉炒勻略燒煮約二分鐘使筍入味，最后放入香醋少許，老抽少許炒勻放入蔥花即可上碟。

野山筍燒肉的特色：

咸香適口

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