韭菜花炒干絲的原料：肉絲、韭菜花

韭菜花炒干絲的配料：紅辣椒、香干

韭菜花炒干絲的調(diào)料：鹽、油、生粉、生抽、料酒

韭菜花炒干絲的做法：

1、在肉絲中加入適量的鹽， 生粉，生抽，料酒等調(diào)料腌制上十分鐘；

2、將韭菜，香干花切成小段；

3、在鍋中加入一點(diǎn)油燒熱，將腌好的肉絲翻炒；待翻炒到肉絲變色后加入香干一起炒；

4、加入少量的鹽和生抽給香干適量調(diào)味；加入韭菜花和紅辣椒一起炒制；

5、 最后出鍋前加入少量的鹽調(diào)味，盛出裝盤即可。

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、選購韭菜以葉直、鮮嫩翠綠為佳，這樣的營養(yǎng)素含量較高。

2、肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

健康提示：

1、韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。

2、肉提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

食物相克：

1、消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。

2、肉不宜與烏梅同食。

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