山楂醬的原料：山楂

山楂醬的調(diào)料：冰糖

山楂醬的做法：

1、新鮮的山楂，用鹽水泡十幾分鐘。洗凈去蒂，然后用根筷子捅核去核。

2、小心捅核的時候不要捅太粗。

3、把處理干凈的山楂們倒入高壓鍋內(nèi)，加水沒過山楂即可。不要加太多的水。沒過就好。壓十分鐘。山楂經(jīng)過高溫壓制后酸味減了不少。

4、十分過后，揭開蓋。看，就成了這樣。

5、原則上是加冰糖，家里沒有，只好用紅糖替代了。開始用飯勺搗爛山楂了。

6、然后小火慢慢熬稠。

7、熬到山楂成醬一樣，稠密即可。盛到容器里冷確。

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

在選購山楂時最好挑選果形整齊端正，無畸形，果實個大且均勻，果皮新鮮紅艷、有光澤、無皺縮，沒有干疤蟲眼或外傷，并具有清新的酸甜滋味的優(yōu)質(zhì)品。

　　健康提示：

山楂有幫助消化的作用，再拌上同樣清爽的白菜心，特別適合食積不化、脂肪堆積者食用。山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處。山楂具有降壓降脂之功效，具有利尿和鎮(zhèn)靜作用。

　　食物相克：

山楂不能空腹吃 。山楂不宜于海鮮、人參、檸檬同食。孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病后體虛及患牙病者不宜食用山楂。

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