主料： 雞胗 適量

輔料： 杭椒 適量 小米椒 適量 蔥 適量

調(diào)料： 雞精 適量 生抽 適量 料酒 適量 鹽 適量

辣炒雞胗的做法:

1、雞胗洗凈，切片，焯水。

2、小米椒和杭椒切斷。

3、平底鍋燒熱，倒油，加入蔥花爆香，加入雞胗，煸炒。

4、倒入花雕酒。

5、加入鹽。

6、加入生抽。

7、煸炒至湯汁基本收干，雞胗炒熟。

8、加入辣椒，煸炒。

9、加入雞精，煸炒，出鍋即可。

辣炒雞胗的特色：

香辣可口

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