蜜汁里脊的原料：豬里脊；

　　蜜汁里脊的調(diào)料：紅酒、耗油、生抽、老抽、橄欖油、黑胡椒；

　　蜜汁里脊的做法：

1、把豬里脊切去掉筋切薄片，泡在清水里半小時(shí)后擠去水份。

2、加入調(diào)料腌制二小時(shí)左右。

3、煎鍋加橄欖油，把肉片平脯到煎鍋里，雙面煎熟即可。

4、出鍋前撒上黑胡椒碎。

　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

把肉片用水泡過可以把血水泡出去，煎得時(shí)候就不會(huì)出血末了。

　　健康提示：

里脊是是較嫩的豬瘦肉。豬肉的營(yíng)養(yǎng)非常全面，除了蛋白質(zhì)、脂肪等主要營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。豬瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補(bǔ)鐵的作用，能夠預(yù)防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補(bǔ)鐵的效果要比吃蔬菜好。

食物相克：

豬肉與馬肉、牛肉、羊肝、蕎麥、同食，食之則病；與雞蛋、鯽魚、黃豆同食，易引起氣滯；和龜肉、蟹肉同食傷人。

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