青菜榨菜肉絲湯的原料：榨菜和豬肉；

青菜榨菜肉絲湯的配料：青菜和豆腐。

青菜榨菜肉絲湯的做法：

1、榨菜一包，肉絲一些，小青菜一小把，豆腐兩小塊。

2、將肉絲放洗干凈，加點料酒，少許鹽，淀粉腌制下。榨菜洗凈切成細絲，用清水浸泡去咸味待用，豆腐也切成小塊。

3、鍋置火上，加入清湯將榨菜、豆腐先下鍋，待鍋中水沸時加入肉絲再次沸時，用勺子撇凈浮沫至湯清。

4、將洗好的小青菜加進去，再加入味精、精鹽，湯再次開時淋上些香油就可以出鍋了。

5、很簡單的一道湯吧，菜系家常風味，湯汁清，榨菜脆，肉絲嫩，是夏季的理想湯菜。

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

榨菜本身有味道，所以要注意放鹽量。

健康提示：

1、榨菜的成分主要是蛋白質、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質等，它有“天然味精”之稱，富含產(chǎn)生鮮味的化學成分，經(jīng)腌制發(fā)酵后，其味更濃；

2、現(xiàn)代營養(yǎng)學認為，榨菜能健脾開胃、補氣添精、增食助神；

3、低鹽保健型榨菜還能起到保肝減肥的作用；

4、榨菜有“天然暈海寧”之說，暈車暈船者在口中放一片榨菜咀嚼，會使煩悶情緒緩解；

5、飲酒不適或過量時，吃一點榨菜可以緩解酒醉造成的頭昏、胸悶和煩躁感。

　　食物相克：

1、孕婦、慢性腹瀉者忌食，呼吸道疾病、糖尿病、高血壓患者應少食。

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