主料： 臘肉80克 臘腸80克

輔料： 榨菜條200克 什錦泡蘿卜 尖椒絲 豆豉 蔥 姜

調料： 鮮貝露 紹酒 小干辣椒 鹽 白糖 味精 油

豉香川臘炒雙脆的做法:

1、鍋中注入少許油下入臘肉和臘腸用小火進行煸炒。

2、把臘肉煸炒出油后倒入豆豉、干辣椒和蔥姜繼續(xù)煸炒。

3、煸出香味后倒入榨菜和泡菜。

4、用旺火把所有食材炒勻，然后烹入紹酒炒勻。

5、再烹入鮮貝露炒勻。

6、撒少許糖提鮮。

7、把榨菜和泡菜炒透后用少許鹽和味精做最后調味。

8、調好味道后放入配料尖椒絲用旺火炒勻。

9、翻炒數(shù)下便可出鍋碼盤。

豉香川臘炒雙脆的特色：

鮮辣可口

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