主料： 豬絞肉80 克 南豆腐4 塊

輔料： 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙 蔥花1茶匙 泡椒8個(gè)切碎

調(diào)料： 生抽1又 老抽1茶匙 細(xì)鹽1/8小匙 香醋1/2大匙 白糖1茶匙 雞精1/2茶匙

魚香嫩豆腐的做法:

1.鍋內(nèi)熱油，放入豬絞肉小火煸炒。

2.至豬肉出油脂時(shí)，放入姜、蒜、蔥花、泡椒炒香。

3.注入清水或高湯半杯。

4.加入所有調(diào)味料，及切塊豆腐。

5.中火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至湯汁快收干時(shí)，加入水淀粉。

6.至湯汁濃稠時(shí)灑上蔥花即可。

魚香嫩豆腐的特色：

豆腐麻辣鮮嫩

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