主料： 白蘿卜 萵筍 西蘭花 河蝦

輔料： 小米辣椒 蒜頭

調(diào)料： 花生油 鹽 老抽 淀粉

白玉翡翠蝦的做法:

1、準(zhǔn)備好原料，沒有河蝦可以用蝦仁，成菜更漂亮。我是因?yàn)樯洗瓮吞�多河蝦了，得把河蝦吃完啊。

2、心里美，蘿卜、萵筍去皮。

3、心里美對半切開。

4、再切成均勻的4塊。

5、取一塊再對半切開，成小正方形。

6、用剪刀把正方形的4個(gè)角剪掉，繼續(xù)剪角，至到蘿卜成球形即可。

7、把白蘿卜和萵筍按同樣的方法做成球。其實(shí)有里有挖球器的更方便，直接挖就行了。

8、剩下的不能切成球的蘿卜可以切成細(xì)絲。

9、西蘭花剪成小朵，在鹽水中泡2分鐘。

10、將蘿卜球、絲和西蘭花在加了鹽的沸水中焯下水撈出瀝水備用。

11、蘿卜絲可以鋪在碗底，西蘭花擺在旁邊。

12、辣椒，蒜頭切碎。如果不吃辣椒的可以不用這步，直接用淀粉和高湯起濃汁淋在做好的成品菜上即可。

13、加入焯過水的蘿卜球翻炒兩下后出鍋裝盤。

14、加入焯過水的蘿卜球翻炒兩下后出鍋裝盤。

15、另起鍋燒熱放油，鹽、老抽、辣椒、蒜頭、適量水煮開淋在成品菜上。

白玉翡翠蝦的特色：

清鮮可口

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