主料： 牛肚500g

輔料： 香菜 2根 紅椒 1個(gè) 花生 (炒15克

調(diào)料： 食鹽 /3小匙 雞精 /4小匙 生抽 1小匙 陳醋 /2小匙 白砂糖 /2小匙 芝麻油 /2小匙

年夜飯菜譜：涼拌牛肚的做法:

1、冰鮮牛肚用溫水浸泡20分鐘

2、將牛肚斜切成條狀

3、鍋內(nèi)燒開水，放入牛肚氽湯至水再度開，撈出

4、馬上放入冰水中浸泡10分鐘，撈起完全瀝干水份

5、碗內(nèi)放入所有調(diào)味料及紅椒絲，香菜絲，芝麻，花生碎

6、放入牛肚拌均勻即可上菜

年夜飯菜譜：涼拌牛肚的特色：

鮮辣可口

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