煲仔飯的原料：米；

煲仔飯的配料：臘肉、臘腸、蝦米、蔥；

煲仔飯的做法：鹽、熟油；

1.蝦米用少少水稍為浸下，臘肉同臘腸切片，蔥切粒；米洗凈，用水浸一陣，然后濾去水分；

2.沙煲中加入適量水（比平時(shí)電飯煲煮飯要多啲），放適量鹽同熟油之后開(kāi)火。水滾落米，放米煮滾之后維持大火一陣，之后轉(zhuǎn)細(xì)火慢慢焗，待飯水收左三分二嘅時(shí)候放蝦米；

3.飯水接近全干嘅時(shí)候放臘肉、臘腸后再加蓋轉(zhuǎn)大火稍焗。飯水全干時(shí)放入蔥花再加蓋，響蓋邊淋入熟油即離火；

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、臘肉的防腐能力強(qiáng)，能延長(zhǎng)肉類(lèi)的保存時(shí)間；

2、臘肉蒸、煮后可直接食用，或和其他干鮮蔬菜同炒；西餐中一般用作多種菜肴的配料。

　　健康提示：

1、臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，質(zhì)含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素。可很好地補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)需要；

2、具有開(kāi)胃祛寒、消食等功效。

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