主料： 海蠣 250克 雞蛋 2個(gè) 紅薯粉 30克

輔料： 蒜葉 50克

調(diào)料： 油 12克 鹽 1克 胡椒粉 3克 番茄醬 10克 辣椒醬 10克

廈門蚵仔煎的做法:

1、主要原料：蚵仔、雞蛋、大蒜、紅薯粉、胡椒粉、油。

2、在蚵仔中加入切成小片的蒜葉和胡椒粉拌勻。

3、篩入紅薯粉拌勻。

4、雞蛋打散。

5、熱鍋，放油。

6、倒入蚵仔中火煎5分鐘。

7、加入蛋液。

8、底部凝固后翻面煎1分鐘，紅薯粉的透明顏色已成。

廈門蚵仔煎的特色：

鮮香可口

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