主料： 豬前腿1 只 前腿肉一塊

輔料： 生姜一塊 大蒜五瓣 香蔥2根 辣椒2個 雞蛋三個

調(diào)料： 生抽 老抽 白糖 米酒 鹽各適量

香辣鹵豬腳的做法:

1、豬腳去毛,洗凈切段，香蔥卷起來，大蒜去皮，姜去皮切塊，辣椒切段。

2、高壓鍋內(nèi)放入涼水,將豬腳塊放入，煮20分鐘。

3、煮好后的豬腳過冷水洗凈備用。

4、沙鍋內(nèi)下少量油,冷油把蔥,大蒜,姜、爆香,爆至表皮有微黃色。

5、再把洗好的豬腳放入,倒入生抽、老抽、 白糖、 米酒、鹽各適量，炒至豬腳上色，再倒入沒過豬腳的水及放入雞蛋一起用中火鹵至豬腳入味，至水剩下三分之一時，開蓋大火收汁即可。

香辣鹵豬腳的特色：

香辣可口

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