主料： 大帶魚 400克 面粉 50g

輔料： 蔥 兩小段 生姜 5片

調(diào)料： 白糖 10克 醋 1勺 花雕酒 1勺 生抽 1勺 油 1勺 鹽 /2茶匙

午餐便當(dāng)菜單：糖醋帶魚的做法:

1、帶魚去掉內(nèi)臟切5cm的段備用。

2、去掉表面的銀色表皮，這個切段之前最好去掉，我忘記了，分段后去麻煩點。因為是帶魚后半部分，無內(nèi)臟，清洗干凈后瀝水晾一會，有廚房餐巾紙可直接吸水。

3、大蔥切段，生姜切片備用，白糖、花雕酒、生抽和鹽調(diào)汁。

4、將帶魚在面粉中打個滾，均勻的沾上一層面粉。

5、平底鍋中放油，中火將油燒至6-7成時，下帶魚段煎。

6、兩面煎金黃，側(cè)面也可煎一下。

7、放入蔥姜煎一會。

8、鍋中倒入適量溫水。

9、 倒入調(diào)味汁。

10、大火煮至水開后，轉(zhuǎn)小火至湯汁剩小部分，蓋上蓋子燜煮一會。

午餐便當(dāng)菜單：糖醋帶魚的特色：

酸甜可口

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