主料： 藕

輔料： 蒜末 蔥

調(diào)料： 醋 糖 豆瓣醬

醋溜蓮藕的做法:

1、買來新鮮的藕，把表面那層皮刮掉。

2、切成薄片，要均勻哦，厚薄不一不容易熟。

3、放入水中將上面附著的藕粉洗凈

4、藕倒入鍋中，放入少量鹽(避免藕變黑)，煮開。撈起藕放入冷水中，然后瀝干待炒。

5、碗中是剛調(diào)好的湯汁，有醋、醬油、糖、胡椒粉、豆瓣醬、花椒

6、油熱后，倒入蒜末爆香，倒入湯汁。

7、湯汁炒香后，倒入藕小炒一會兒即可起鍋!

醋溜蓮藕的特色：

酸辣清脆

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