脆蒸銀耳的原料：銀耳

脆蒸銀耳的配料：通脊或火腿、青辣椒

　　脆蒸銀耳的調(diào)料：鹽、鮑魚(yú)汁

脆蒸銀耳的做法：

1、準(zhǔn)備銀耳、通脊或火腿、青紅辣椒少許（可不放）。

2、銀耳泡發(fā)，通脊切小丁，辣椒切少許碎末配色好看些。

3、泡發(fā)的銀耳裝盤(pán)，用少許鹽、鮑魚(yú)汁、純凈水調(diào)汁澆到銀耳上，撒上通脊末，上鍋大火蒸10分鐘。

4、出鍋撒上辣椒碎即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、辣椒切少許碎末配色好看些。

2、銀耳宜用開(kāi)水泡發(fā)，泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開(kāi)的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。

3、如果有高湯的話應(yīng)該更好些，我想用家樂(lè)濃湯寶來(lái)調(diào)味道了，但是媽媽不同意說(shuō)怕味道不清爽，用鮑魚(yú)汁就不錯(cuò)，有鮮的味道還不膩人。

　　健康提示：

銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥。它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。它也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯，具有補(bǔ)脾開(kāi)胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。

食物相克：

外感風(fēng)寒、出血癥、糖尿病患者慎用。

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