主料： 豬瘦肉 200克 鮮藕 200克 面粉 適量 雞蛋 一個

輔料： 清水 適量 泡打粉 適量 淀粉 適量

調(diào)料： 植物油 適量 鹽少許 適量 大喜大腌肉醬 適量 孜然粉 適量

孜然賽酥排的做法:

1、準(zhǔn)備好所需要的原材料。

2、將鮮藕去皮切成長10厘米長，2厘米左右寬的條，豬肉切成長條片。

3、將大喜大腌肉醬兩勺、少許鹽、一勺料酒倒進(jìn)肉片里抓勻腌漬二十分鐘使肉片入味，切好的藕條用保鮮膜蓋住，防止氧化。

4、將面粉、雞蛋、少許泡打粉和淀粉，加適量清水，攪拌成面糊，面糊用筷子挑起滴落后能有紋路就可以。

5、取一片腌漬好的肉片展開，在一端放上一個藕條。

6、從底下向上卷住，卷成排骨形狀，做好所有的賽排骨條。

7、取卷好的生胚在面糊里裹勻。

8、油鍋里倒進(jìn)去寬油，油七八成熱的時候，將藕條逐個放進(jìn)去炸至。

9、炸到金黃色后盛出，表面撒孜然粉即可。

孜然賽酥排的特色：

咸香適口

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