香芋蝦米臘肉糕的原料：蝦米，芋頭；

香芋蝦米臘肉糕的配料：臘肉，姜，蔥，蒜，粘米粉；

香芋蝦米臘肉糕的做法：

1.先把粘米粉用暖水開(kāi)成糊狀，芋頭切成細(xì)絲（最好先煮熟）我懶沒(méi)煮，所以效果就差了點(diǎn)，臘肉和蝦米切成小粒；

2.開(kāi)始蒸了，碟子要先放點(diǎn)油再把已開(kāi)成糊狀粘米粉倒下去；

3.接著把芋絲均勻地鋪在粉漿里，蓋上蓋蒸15分鐘左右；

4.把臘肉和蝦米粒放下去，再蒸5--10分鐘；

5.把臘肉和蝦米粒放下去，再蒸5--10分鐘擺盤(pán)即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1.先將粘米粉用暖水開(kāi)成糊狀；

2.蒸前用橄欖油沿著碟子底過(guò)一遍油防止出鍋時(shí)粘鍋；

健康提示：

蝦肉具有味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，其中鈣的含量為各種動(dòng)植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用。還含微量元素硒，能預(yù)防癌癥。《本草綱目拾遺》中說(shuō)：“蝦生淡水者色青，生咸水者色白，溪澗中出者殼厚氣腥，湖澤池沼中出者殼薄肉滿，氣不腥，味佳，海中出者色白肉粗。入藥以湖澤中出者為第一。”

中醫(yī)認(rèn)為，蝦為補(bǔ)腎壯陽(yáng)的佳品。對(duì)腎虛陽(yáng)痿、早泄遺精、腰膝酸軟、四肢無(wú)力、產(chǎn)后缺乳、皮膚潰年益壽。而蝦皮和蝦米中含有十分豐富的礦物質(zhì)鈣、磷、鐵，其中，鈣是人體對(duì)鈣質(zhì)的需要；磷有促進(jìn)骨骼、牙齒生長(zhǎng)發(fā)育，加強(qiáng)人體新陳代謝的功能；鐵可協(xié)助氧的運(yùn)輸，可預(yù)防缺鐵性貧血；煙酸可促進(jìn)皮膚神經(jīng)健康，對(duì)舌炎、皮炎等癥有防治作用。故蝦皮是兒童保健食品之一。

食物相克：

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

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