主料： 冬瓜 500克

輔料： 干辣椒 若干

調(diào)料： 花椒末 適量 香油 2茶匙 鹽 半茶匙 醬油 半茶匙 糖 半茶匙

麻辣冬瓜的做法:

1、將冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗凈切成小片待用。

2、將干辣椒去籽、去蒂待用。

3、將冬瓜片投入開(kāi)水鍋中煮3-4分鐘至熟后撈出，瀝干水分。

4、瀝干水分的冬瓜片中加入鹽。

5、加入少許糖。

6、倒入生抽。

7、倒入花椒粉。

8、炒鍋中倒入香油，燒至七分熱時(shí)，放入干辣椒。

9、炸香后撈出干辣椒，將炸出的紅油趁熱淋在冬瓜片上，拌勻后即可食用。

麻辣冬瓜的特色：

鮮辣可口

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