主料： 瘦肉200g 韭菜花200g 香干4塊

輔料： 小米椒6個 食油適量 食鹽適量 蠔油適量 

香干肉絲炒韭菜花的做法:

瘦肉切成絲，用食油、生粉、蠔油腌制。

香干切細條。

韭菜花洗凈切段。

小米椒對半切開。

熱油鍋，倒入肉絲炒至變色鏟起備用。

留底油，倒入香干略煎。

將香干鏟起備用，倒入韭菜花翻炒。

韭菜花半熟時倒入肉絲、香干和小米椒翻炒均勻，再倒一點蠔油調(diào)味，炒至韭菜花斷生即可。

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