主料： 黑魚肉200g 玉米粒100g

輔料： 紅椒1個 洋蔥100g 青椒1個 雞蛋1個 油3大勺 胡椒適量 淀粉1大勺 鹽適量 

玉米魚丁的做法:

準(zhǔn)備好黑魚肉、玉米粒、青紅椒、洋蔥、雞蛋。

黑魚肉洗凈，去皮切丁。

淀粉、蛋清、胡椒、少許鹽放碗中，調(diào)勻。

將魚丁放入調(diào)汁中，加少許油拌勻。

青、紅椒、洋蔥洗凈，切成與魚丁大小相仿的丁。

鍋內(nèi)倒油燒至四成熱放入玉米粒略炸一會，撈起瀝油。

魚丁用溫油滑散。

鍋內(nèi)放適量油，放入洋蔥煸香。

加入青、紅椒丁，加點鹽，略炒，倒入玉米粒。

倒入魚丁，勾薄芡，翻炒均勻即可。

炒好的玉米魚丁盛入盤中。

玉米魚丁的特色：

清淡嫩滑

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