家常爆炒烏魚(yú)片的原料：烏魚(yú)一條

家常爆炒烏魚(yú)片的配料：雪菜、姜、蒜、鹽、芡粉

爆炒烏魚(yú)片的制作方法：

1、準(zhǔn)備材料；

2、將魚(yú)剔骨，切片，放入適量的鹽、芡粉抓勻備用；

3、鍋上火，放入適量油，燒至六成熟放入姜碎蒜碎爆香；

4、倒入烏魚(yú)片煸炒片刻，加入雪菜炒至成熟；

5、裝盤即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、切魚(yú)片時(shí)左手按得越緊，切片就越輕松。

2、儲(chǔ) 存：用浸濕的紙貼在魚(yú)的眼睛上，防止魚(yú)視神經(jīng)后的死亡腺離開(kāi)水后斷掉。用此法，死亡腺可以保持一段時(shí)間，從而延長(zhǎng)魚(yú)的壽命。

健康提示：

1、烏魚(yú)也是一種營(yíng)養(yǎng)全面、肉味鮮美,含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素；被視為病后康復(fù)和老幼體虛者的食補(bǔ)品。

2、對(duì)婦女虛體弱、月經(jīng)不調(diào)及病人術(shù)后恢復(fù)尤為有益。

　　食物相克：

1、茄子忌與黑魚(yú)同食，同食有損腸胃。

2、烏魚(yú)籽有毒,誤食者有生命危險(xiǎn)。

3、有瘡者不可食，令人瘢白。

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