主料： 低筋面粉 40克 黑芝麻 70克

輔料： 雞蛋清 16克 小蘇打 /8小勺

調(diào)料： 食用油 10克 細砂糖 30克

黑芝麻酥脆餅干的做法:

1、黑芝麻炒熟待用。

2、炒熟后的四分之三黑芝麻和糖在料理機中磨碎。

3、容器內(nèi)放油，放入低粉和泡打粉。

4、撒入黑芝麻碎。

5、混合均勻。

6、撒上剩下的四分之一黑芝麻，混合均勻。

7、將蛋清液一點點倒入原料中

8、揉成不太濕潤的團。

9、捏成長方形，在冰箱內(nèi)冷凍一個半小時。

10、冷凍后的長條快速的切成小片。

11、烤盤鋪上油紙，放上芝麻片，烤箱預(yù)熱。165度，20分鐘。

黑芝麻酥脆餅干的特色：

鮮香酥脆

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