茶香魚米的主料：鰱魚；

茶香魚米的配料：花茶、雞蛋、姜、鹽、料酒、味精；

茶香魚米的做法：

1、魚肉洗凈，先切成細(xì)絲。

2、再將魚肉絲切成米一樣大的粒；花茶用半杯開(kāi)水泡上；老姜剁茸用兩大匙水泡上；取出雞蛋清裝碗里；取一小匙淀粉用兩大匙水兌成水淀粉。

3、濾出姜汁，濾出茶水等用。

4、將剩下的淀粉和蛋清、姜汁、鹽、料酒、味精放入魚米中拌勻上。

5、鍋中放油，燒至四成熱，倒入魚米滑散。

6、將魚米撈出瀝干油。

7、盛出鍋中的油，再將茶水倒入鍋中燒沸，下魚米、鹽燒約兩分鐘。

8、勾芡，翻勻，起鍋裝盤即成。

9、成品。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

在鍋中放油的時(shí)候，油適宜稍多一點(diǎn)，這樣魚米才不會(huì)被炒碎

健康提示：

鰱魚含有豐富的膠質(zhì)蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。它對(duì)皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。為溫中補(bǔ)氣、暖胃、澤肌膚的養(yǎng)生食品，適用于脾胃虛寒體質(zhì)、溏便、皮膚干燥者，也可用于脾胃氣虛所致的乳少等癥。

食物相克：

脾胃蘊(yùn)熱者不宜食用；瘙癢性皮膚病、內(nèi)熱、蕁麻疹、癬病者應(yīng)忌食。

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