主料： 竹絲雞600 克

輔料： 老椰子一只 黑豆50克 紅棗5個(gè) 姜三片 玉竹30克 

椰子竹絲雞湯的做法:

竹絲雞去雞皮和頭尾等及臟物，斬件，冷水入鍋放姜片焯水，再洗凈備用；

椰子頂端用小刀開一口，先倒出清潤椰子水備用；余下的椰子用硬物砸開殼并取椰子肉，去皮切小塊備用；

玉竹和黑豆清洗干凈，黑豆免炒，紅棗去核防燥火，備用；

適量清水約2.5L煮開，放入所有材料（椰子水除外），慢火煲約1.5個(gè)小時(shí)；

此時(shí)加入椰子水（湯好之前約10分鐘放即可，太早影響口味），重新煮開后，調(diào)入適量海鹽即可享用！

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