紅燒滑水的原料：鰱魚尾；

　　紅燒滑水的配料：蒜、姜、鹽、青紅辣椒、油；

紅燒滑水的做法：

1、鰱魚尾巴一條，青紅辣椒和蒜片。

2、鰱魚花刀下油鍋煎2-3分鐘。

3、辣椒和蒜片快炒。

4、喂點水，放鹽，一起燒一會，收汁即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、喂水時，最好是能淹沒整條魚尾。
2、魚尾留肉不少于10厘米，剖斬魚肉不可切斷魚尾，以保持菜形的完整美觀。
3、火候要得當(dāng)，用中小火燒燜，把湯汁收濃入味，火候過旺，湯干而未燒入味，火候過小，久燒又不易收濃湯汁，影響口味。

健康提示：

一般人群均可食用，脾胃蘊(yùn)熱者不宜食用；瘙癢性皮膚病、內(nèi)熱、蕁麻疹、癬病者應(yīng)忌食。

食物相克：

鰱魚與棗（干）相克。 大棗與魚同食令人腰腹作痛
鰱魚與蘋果相克。
鰱魚與柿餅相克。
鰱魚與豬肝相克。

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