山藥排骨湯的原料：排骨、山藥

山藥排骨湯的配料：胡蘿卜、枸杞

山藥排骨湯的調(diào)料：姜片、鹽、料酒、白醋

山藥排骨湯的做法：

1.2.排骨汆水去血沫，然后撈出用熱水沖凈；

3.砂鍋水煮開，放入排骨和姜片，再次沸騰時(shí)滴入幾滴白醋，然后加蓋轉(zhuǎn)小火煮；

4.山藥和胡蘿卜去皮切塊；

5.排骨將熟時(shí)放入山藥和胡蘿卜煮至熟；出鍋前放入洗凈的枸杞子，待其膨脹即可。出鍋時(shí)加鹽調(diào)味。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、汆排骨時(shí)可放些蔥姜片和料酒去肉腥味。

2、山藥和胡蘿卜最好用之前再切，以免山藥氧化發(fā)黑；或者浸入涼水中。

3、如覺油膩可用吸油紙或勺子在出鍋前撇去表層的油脂。

4、玉米板栗排骨湯做法同山藥排骨湯，材料排骨、甜嫩玉米、栗子、姜片、枸杞。只是栗子要早放些，煮透些更好吃。這個(gè)湯有點(diǎn)甜，很清香。

健康提示：

豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。適宜于氣血不足，陰虛納差者。

食物相克：

濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食排骨。

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