主料： 豬里脊肉 土豆 雞蛋

輔料： 蒜薹 木耳 蔥 蒜 姜 淀粉 花椒

調(diào)料： 料酒 醬油 老抽 鹽 陳醋

過(guò)油肉土豆條的做法:

1、豬肉切片。

2、將豬肉中加入適量淀粉、一個(gè)雞蛋、兩小勺料酒和醬油、少許鹽，抓勻(戴手套哦)，腌制15分鐘以上

3、蒜薹切段。

4、土豆切條。

5、木耳撕成小朵。

6、腌制好的肉片。

7、熱油鍋，加入比平時(shí)炒菜稍微多點(diǎn)油，八成熱時(shí)下入腌制好的肉片。

8、煎至金黃盛出備用。

9、重新熱油鍋，放入花椒、蔥姜蒜末，土豆條翻炒。

10、炒至土豆將熟，放入蒜薹木耳翻炒，可加入適量老抽。

11、放入之前過(guò)油的肉片，翻炒，根據(jù)口味放入適量鹽和陳醋，出鍋。

過(guò)油肉土豆條的特色：

咸香可口

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