蒜香粉絲蝦的原料：蝦；
蒜香粉絲蝦的調(diào)料：粉絲，蒜，鹽，味精；
蒜香粉絲蝦的做法：
1.蝦要去蝦線；粉絲泡軟，蒜、香菜切末；
2.鍋中放油，燒至5成熱時(shí)，放入少許蒜末炒香，放入蝦，炒至變色，在炒蝦的時(shí)候要不時(shí)的用鏟子敲擊蝦的頭部，使蝦的鮮香能夠充分溶進(jìn)油中；
3.炒至油變成紅色，放入粉絲，加入少許水、鹽、味精，臨出鍋前把剩下的蒜末放入鍋中，翻炒幾下即可，最后撒入少許香菜；
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
1、將基圍蝦去皮去線.用蒜茸,雞精,鹽,醬油,一點(diǎn)點(diǎn)陳醋,腌20分鐘；
2、在炒蝦的時(shí)候要不時(shí)的用鏟子敲擊蝦的頭部，使蝦的鮮香能夠充分溶進(jìn)油中。
健康提示：
蝦肉具有味道鮮美、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，其中鈣的含量為各種動(dòng)植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用。還含微量元素硒，能預(yù)防癌癥。《本草綱目拾遺》中說：“蝦生淡水者色青，生咸水者色白，溪澗中出者殼厚氣腥，湖澤池沼中出者殼薄肉滿，氣不腥，味佳，海中出者色白肉粗。 入藥以湖澤中出者為第一。”
中醫(yī)認(rèn)為，蝦為補(bǔ)腎壯陽的佳品。對(duì)腎虛陽痿、早泄遺精、腰膝酸軟、四肢無力、產(chǎn)后缺乳、皮膚潰年益壽。而蝦皮和蝦米中含有十分豐富的礦物質(zhì)鈣、磷、鐵，其中，鈣是人體對(duì)鈣質(zhì)的需要；磷有促進(jìn)骨骼、牙齒生長發(fā)育，加強(qiáng)人體新陳代謝的功能；鐵可協(xié)助氧的運(yùn)輸，可預(yù)防缺鐵性貧血；煙酸可促進(jìn)皮膚神經(jīng)健康，對(duì)舌炎、皮炎等癥有防治作用。故蝦皮是兒童保健食品之一。
食物相克：
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

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