主料： 雞斬塊 熟豬肚切片

輔料： 姜片三大匙 油蔥酥一大匙 手工面線一扎

調料： 黑麻油三大匙 米酒一杯 雞精粉一茶匙 糖半茶匙 鹽少許

臺式麻油雞拌面線的做法:

1、黑麻油燒熱，放進姜片，以微火慢慢煎至卷曲（切忌炸焦）；

2、放進雞塊拌炒至上色，加入豬肚，注入米酒，清水一飯碗，燒沸后轉小火煮約30分鐘

3、加雞精粉/糖/鹽調味即可

4、面線燙熟撈起瀝干，鋪上油蔥酥，淋麻油雞汁拌均。

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