主料： 福壽魚 1條

輔料： 姜 適量 蔥 適量 蒜 適量

調(diào)料： 豆瓣醬 半勺 黃醬 1勺 鹽 適量 雞粉 適量 香醋 適量 料酒 適量 食用油 適量 胡椒粉 適量

醬燒福壽魚的做法:

1、將魚處理干凈，在魚身打花刀，用料酒，鹽，胡椒粉抹勻腌制10分鐘。

2、姜蔥切末。

3、用1勺黃醬和半勺豆瓣醬調(diào)合備用。

4、蔥切花。

5、將魚入鍋煎至兩面金黃。

6、放入姜蒜末爆香，放入調(diào)合的黃醬炒出香味。

7、放入適量的清水，調(diào)入適量的香醋，大火燒開改中小火燒至魚熟透入味。

8、放入蔥花，雞粉即可上碟。

醬燒福壽魚的特色：

醬香濃郁，咸香下飯

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