主料： 金瓜 400g 高湯 600g 洋蔥 30g

輔料： 胡蘿卜 30g 芹菜 30g 蒜瓣 2個

調(diào)料： 淡奶油 40g 鹽 適量 黑胡椒 適量

南瓜奶油濃湯的做法:

1、芹菜擇洗，胡蘿卜、洋蔥去皮，分別切丁。

2、金瓜去皮掏瓤，切成小塊。

3、鍋置火上少許橄欖油燒熱，煸香蒜瓣、洋蔥、胡蘿卜。

4、倒入高湯大火煮沸。

5、湯料轉(zhuǎn)至燉鍋加入南瓜、芹菜丁，中小火煮制。

6、約20分鐘，煮至南瓜酥爛。

7、將蔬菜撈出，稍涼后用料理機打成泥狀。

8、菜泥倒回鍋中，攪拌均勻，小火略煮5分鐘。

9、調(diào)入鹽、現(xiàn)磨黑胡椒提味。

10、調(diào)入3勺淡奶油拌勻即可。

南瓜奶油濃湯的特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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