主料： 涼瓜200g 大蒜適量 豆豉適量

輔料： 橄欖油適量 鹽適量 糖適量 雞精適量 生粉適量

豉汁炒涼瓜的做法:

涼瓜只削下皮來，用少許鹽腌片刻然后洗掉鹽分待用。

燒熱鍋倒入少許橄欖油，放入大蒜與豆豉炒出香味。

然后將腌過的涼瓜皮倒入大火翻炒。

加入少許水、糖、雞精燜片刻。上碟前勾個生粉芡即可。

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