主料： 田螺頭180 克 韭菜150克

輔料： 鹽15克 糖2克 料酒2調(diào)羹 胡椒粉1克 雞精1克 姜片2片 

田螺頭炒韭菜的做法:

把田螺頭用鹽打幾分鐘，然后用水洗凈。
韭菜洗凈切寸段。

油熱，放下姜片爆香，放下田螺頭煸炒，放2調(diào)羹料酒，蓋上鍋蓋悶一下。
 

待汁收干，放下韭菜煸炒。

待韭菜轉(zhuǎn)色，放些糖，鹽，胡椒粉，雞精煸勻即可。

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