米酒的原料：糯米

米酒的配料：水

米酒的調(diào)料：甜酒曲

　　米酒的做法：

1、把糯米放入大碗中洗干凈，用水泡十二個(gè)小時(shí)；

2、泡好后倒去上面的水；

3、放到蒸鍋上蒸熟；

4、另一碗中倒入開水晾涼；

5、將蒸好的米放入干凈的大碗中降溫到35度左右；

6、加入甜酒曲再加入涼開水拌勻；

7、用勺子壓平，中挖一個(gè)小油，蓋上保鮮膜，放于35度發(fā)酵；

8、36小時(shí)后中間的小孔有酒水出來(lái)。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

放米的容器一定要干凈，不能有水、油。

　　健康提示：

1、糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；

2、糯米有收澀作用，對(duì)尿頻，盜汗有較好的食療效果。

　　食物相克：

凡濕熱痰火偏盛之人忌食；發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由于糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。

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