泰式咖喱蟹的原料：蟹
泰式咖喱蟹的配料：雞蛋、洋蔥、青椒、紅尖椒、香蔥
泰式咖喱蟹的調料：油咖喱、椰漿、魚露、牛奶、辣椒油、牛油、鹽、淀粉
泰式咖喱蟹的做法：
1、準備好各種要用到的材料。
2、將辣椒、洋蔥切片，蔥切成段。
3、螃蟹去殼，然后一分為四。
4、在螃蟹表面撒點鹽，拌勻，然后灑上淀粉兜勻。
5、鍋里加油燒熱，將螃蟹下鍋炸2分鐘。
6、炸好的螃蟹盛起待用。
7、鍋里留底油，將牛油下鍋燒融。
8、下姜，蒜，洋蔥，蔥段炒香。
9、加入油咖喱炒勻炒香。
10、加入炸好的螃蟹一起煸炒。
11、加入椰漿、牛奶、魚露稍煮一會兒。
12、起鍋前，加入青椒，紅尖椒，辣椒油翻炒半分鐘。
13、再打一個雞蛋下鍋炒勻就行了。
14、香濃的泰式咖喱蟹出鍋了。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
1、做泰式咖喱蟹，最好用油咖喱。
2、螃蟹要在它的蟹鰲上拍幾刀讓它開裂，才能入味。
3、魚露的味道有點特別，不喜歡的也可以不用。
健康提示：
1、螃蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。
2、蟹肉質細嫩，味道鮮美，營養也十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，核黃素、鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。
3、螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
4、青椒：維生素綜合含量居蔬菜之首。含豐富的維生素C以及椒類堿等，性味辛熱，具有溫中、散熱、消食等作用，有利于增強人體免疫功能，提高人體的防病能力。其中的椒類堿能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，從而減肥防病。
食物相克：
1、蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應引起注意，以免腹痛腹瀉。因食蟹而引起的腹痛腹瀉，可用性溫的中藥紫蘇15克，配生姜5~6片，加水煎服。
2、切忌螃蟹與柿子混吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使螃蟹中的肉蛋白凝固，凝固的物質長時間地停留在腸道內，會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應。
3、青椒：眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食；同時有火熱病癥或陰虛火旺，高血壓，肺結核病的人慎食。
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更新于：2012-08-14 11:09:23