豆乳海鮮鍋的原料：鮮蝦10只、蛤蜊30個左右、魚板1塊

豆乳海鮮鍋的配料：豆腐丸子8個、白菜3葉、豆芽適量

豆乳海鮮鍋的調(diào)料：豆乳200ml、鹽適量

豆乳海鮮鍋的做法：

1、將蛤蜊洗凈，放入鍋中，加水沒過蛤蜊，開大火。

2、蛤蜊開口后，馬上關(guān)火，將蛤蜊撈出，湯待用。

3、炒鍋內(nèi)放油少許，下白菜片，翻炒至斷生。

4、將蛤蜊湯倒入白菜鍋中，蓋蓋子煮一分鐘后關(guān)火。

5、取砂鍋一個，將白菜菜幫鋪在鍋底，菜葉留著備用。

6、將洗凈的豆芽放入砂鍋內(nèi)，上面放上豆腐丸子和洗凈開背去殼的蝦。

7、向砂鍋內(nèi)倒入200ml的豆乳，大概是砂鍋容量的二分之一。

8、另外二分之一倒蛤蜊湯，中火，煮開。

9、蛤蜊去殼取肉，魚板切片。

10、開鍋后，加少許鹽調(diào)味，放入蛤蜊魚板，再把白菜葉堆在中心。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、豆乳和蛤蜊湯的比例為1比1比較好，既有海鮮的鮮美，又有豆乳的營養(yǎng)。

2、豆乳跟雞蛋結(jié)合會產(chǎn)生不利于吸收的物質(zhì)，所以這個菜里不要放含有雞蛋的食材。

3、豆乳和海鮮都是略寒的，痛風等病的患者不宜食用。

健康提示：

蝦：

1、蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；

2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；

3、蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

4、日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的“時差癥”。

蛤蜊：

1、蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養(yǎng)特點；

2、蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降；

3、人們在食用蛤蜊和貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

食物相克：

蝦：

嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；

不宜與豬肉同食，損精；

忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；

忌糖；

果汁與蝦相克：同食會腹瀉。

蛤蜊：

蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

《豆乳海鮮鍋的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/82126/