主料： 濕面 600克 黃瓜 半根

輔料： 香肚 半個(gè) 黃豆芽 1碗 生姜 1塊 蒜 1個(gè)

調(diào)料： 香醋 3茶匙 芝麻油 適量 涼拌醬油 2茶匙 芝麻醬 4茶匙 剁椒 1茶匙 黑胡椒粉 少許

涼面的做法:

1、濕面。

2、準(zhǔn)備好胡椒和芝麻醬。

3、準(zhǔn)備好香醋、涼拌醬油、芝麻油。

4、準(zhǔn)備好黃瓜、豆芽、香肚、姜蒜。

5、姜蒜洗凈切細(xì)粒;黃瓜洗凈切絲;香肚切絲。

6、姜蒜加入少許涼白開(kāi)浸泡。

7、黃豆芽入開(kāi)水中焯熟。

8、香肚入鍋，隔水蒸熟。

9、鍋中水開(kāi)，下入面條。稍稍撥動(dòng)幾下即可撈起。

10、瀝干水分，放入盤中，加入食油抖散。

11、簞好的面條挑入盤中。

12、加入豆芽、黃瓜絲。

13、加入香肚絲，淋上姜蒜汁。

14、倒入香醋。

15、淋上涼拌醬油。

16、加入芝麻醬。

17、加少許剁椒;吃時(shí)拌勻。

涼面的特色：

鮮香可口

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