主料： 黃豆100克

輔料： 香葉 八角 桂皮

調(diào)料： 五香粉 椒鹽粉 鹽 食用油

五香椒鹽酥黃豆的做法:

1、所有食材準(zhǔn)備好。

2、黃豆加2片香葉，1個(gè)八角，一截桂皮，適量五香粉，提前一夜泡發(fā)。

3、泡好的黃豆瀝干水分，備用。

4、鍋內(nèi)倒入油，放黃豆下鍋(油最好沒過黃豆)。

5、點(diǎn)小火，慢慢炸制。

6、大約13到15分鐘左右，黃豆炸至縮水到?jīng)]有泡發(fā)前大小，且表皮微皺，豆子變成金黃色的時(shí)候，關(guān)火。利用余溫繼續(xù)微炸片刻，炸好后撈出瀝干油。

7、瀝干油的黃豆裝入碗內(nèi)，趁熱加入少量的鹽和椒鹽粉，用雙手握住碗邊，用力搖一搖，使用黃豆均勻的裹上椒鹽粉。

8、涼透后即可食用。

五香椒鹽酥黃豆的特色：

咸香可口

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