銅鑼燒的主料：雞蛋、砂糖、牛奶、面粉；

銅鑼燒的配料：泡打粉、赤豆或紅豆沙；

銅鑼燒的做法：

1、盆中放入雞蛋、糖，用電動打蛋機(jī)攪打，直到蛋液體積增大約3倍，電動打蛋機(jī)上的蛋糊掉落盆里的時候不會馬上融入蛋糊中，而是慢慢融合就可以。

2、加入牛奶用蛋抽拌勻，然后篩入面粉和泡打粉的混合物，繼續(xù)拌勻，不要攪拌過頭，只要沒有面粉顆粒就行。放置半小時。

3、奶鍋中不要放油，別擔(dān)心，不會粘住的。開最小的火，烤的時候用手拿著鍋離火高一點(diǎn)。把鍋烤熱，倒一勺面糊下去，先平著轉(zhuǎn)動鍋，烤面糊的邊邊，讓它先凝結(jié)，這樣翻面的時候木鏟不會和面餅粘住，然后烤中間。要不停轉(zhuǎn)動，這樣才不會焦掉。

4、等上面冒小泡了，就如白白的樣子，用木鏟子撬一下邊邊，然后翻面，這時候中間還是有點(diǎn)生的。

5、右邊是反面的樣子。翻面后，把上面的那面烤一下，稍稍烤一下就可以了，涼了抹上豆沙就可以了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

要減肥就用色拉油，不怕肥就用豬油來炒豆沙，相對來說豬油的好吃點(diǎn)，存放時間長一點(diǎn)。開始打蛋的時候切記，一定要打到體積增大約3倍的樣子，看起來好像都是泡沫而沒蛋液了，這樣吃的時候才會松軟，不然面會很“死”的。

健康提示：

1、牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險的自由基，并能迅速和細(xì)胞膜結(jié)合，使細(xì)胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用。

2、牛奶還有鎮(zhèn)靜安神作用，因?yàn)樗�含有一種可抑制神經(jīng)興奮的成分。

3、牛奶營養(yǎng)豐富，含有高級的脂肪、各種蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，特別是含有較多維生素B族，它們能滋潤肌膚，保護(hù)表皮、防裂、防皺使皮膚光滑柔軟白嫩，使頭發(fā)烏黑減少脫落，從而起到護(hù)膚美容作用。

4、奶制品中的鈣元素能幫助人體燃燒脂肪，促進(jìn)機(jī)體產(chǎn)生更多能降解脂肪的酶，有助于減肥。牛奶中含有的磷，對促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育有著重要的作用。

5、雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；

6、富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；

7、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。

食物相克：

牛奶：

1、忌久煮，牛奶只要煮開即可，久煮后會損失許多營養(yǎng)素，如加熱時間長，牛奶中呈膠狀的蛋白質(zhì)微粒出現(xiàn)脫水現(xiàn) 象，由原來溶膠狀態(tài)變?yōu)槟�膠狀態(tài)并出現(xiàn)沉淀。另外處于不穩(wěn)定狀態(tài)的磷酸鹽由原來的酸性磷酸鈣轉(zhuǎn)化成不溶性的中性磷酸鈣沉淀物。加熱 時間長，牛奶中的乳糖會焦化，不但使牛奶帶有褐色，并逐漸分解形成乳酸，同時還會產(chǎn)生少量的鉀酸，使牛奶帶有酸味。加熱時間長，牛 奶中含有的少量維生素C也會被破壞掉。

2、不要喝生奶，喝鮮奶要高溫加熱，以防病從口入。

雞蛋：

1、雞蛋與兔肉相克，者各有一些生物活性物質(zhì)，若同炒同食，則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉，故不宜同食。

2、雞蛋與生蔥、蒜相克，蔥蒜與雞蛋在性味與功能上皆不合。

3、雞蛋與紅薯相克，同食更加不易消化。

4、雞蛋與味精相克，會造成谷氨酸攝入過量，對消化及神經(jīng)系統(tǒng)不

《機(jī)器貓愛吃的銅鑼燒的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/81893/