骨肉相連的原料：雞肉

骨肉相連的配料：洋蔥、青椒

骨肉相連的調(diào)料：生粉、料酒、生抽、姜末、洋蔥末、鹽、雞粉

骨肉相連的做法：

1、剔出骨頭，像這樣。骨肉分離來(lái)個(gè)。

2、雞肉切成硬幣大小，然后加生粉，料酒，少許生抽，姜末，洋蔥末，少許鹽，雞粉進(jìn)行腌制。（最少半小時(shí)）讓其入味。

3、腌的過(guò)程中把辣椒和洋蔥處理好。

4、腌好后就可以用簽子穿肉了。

5、不好穿，肉肉切大了點(diǎn)。

6、平底鍋一個(gè)，放一點(diǎn)點(diǎn)油。然后把肉丟里面煎。

7、換個(gè)面煎。小心不要燙到。

8、兩面都煎好就可以起鍋了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、做骨肉相連最好用雞小腿肉或雞胸肉，最好是帶軟骨的那種。

2、做這道菜，在煎的過(guò)程一定要注意觀察火候，不要烤焦了。

　　健康提示：

雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)肓有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥狀有食療作用。

　　食物相克：

不宜吃雞肉的人

感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉；雞肉性溫，助火，肝陽(yáng)上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用雞肉；感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。

哪些食物不能與雞肉同吃

1、雞肉與鯉魚(yú)：雞肉甘溫，鯉魚(yú)甘平。雞肉補(bǔ)中助陽(yáng)，鯉魚(yú)下氣利水，性味不反但功能相乘。魚(yú)類(lèi)皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類(lèi)及各種生物活性物質(zhì)；雞肉成分亦極復(fù)雜。

2、雞肉與李子相克，食則拉痢。解救：吃雞尿白。

3、雞肉與菊花相克，食則死亡。解救：細(xì)辛一錢(qián)，川蓮五分水煎服。

4、雞肉與芝麻相克：同食嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。

5、雞肉與芥末：這兩種食物如果同食后，會(huì)傷元?dú)狻Ｒ蚪婺┦菬嵝灾�物，雞屬溫補(bǔ)之品，恐助火熱，無(wú)益于健康。

6、雞肉與狗腎相克：會(huì)引起痢疾。

7、野雞與鯽魚(yú)：鯽魚(yú)屬甘溫，性熱，為下氣利水，而野雞甘酸微寒，為補(bǔ)中益氣健脾，故兩者性味功能皆不相合。鯽魚(yú)與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類(lèi)激素、微量元素等，故兩者不宜同煮，因其生化反應(yīng)較為復(fù)雜。

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