豬肉白菜燉粉條的原料：白菜、豬肉、粉條

豬肉白菜燉粉條的配料：八角、蔥、姜

豬肉白菜燉粉條的調(diào)料：鹽、老抽

豬肉白菜燉粉條的做法：

1、切好的豬肉，提前用淀粉裹一下，這樣炒的時候肉質(zhì)會比較鮮嫩。

2、切好的白菜，這些都不多，因為白菜一燉就少了。

3、鍋中倒入油，待6成熱，將八角、蔥、姜先放入其中，待有香味了，再將肉片放入其中煸炒，先煸炒五花肉，這樣可以把肥的先煸出油，吃起來不那么膩。

4、再放入瘦肉，繼續(xù)煸炒至肉色變淡。

5、調(diào)入老抽，翻炒片刻，加入適量熱水。

7、再將白菜倒入其中，加鹽，翻炒。

8、此時，加入熱水，要沒過白菜一些，后面加入粉條，還是要吸很多水分的，所以建議這一次加水多一些。

9、紅薯粉，超彈超勁道的，提前用熱水泡軟；紅薯粉也可以用土豆粉。

10、粉條加入燉菜中，蓋上鍋蓋，中小火燉約15分鐘。這期間要不時的翻看一下，水分是否充足，燉菜最好是第一次加水就足夠，不過粉條的吸水性超強，中間如果水分不夠，有些糊底的話，就再加入一些熱水，繼續(xù)燉，直至粉條晶瑩剔透為止。

11、完成。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、鍋內(nèi)的水要多加些，因為粉條很吸水。

2、最后放入的蔥姜很重要，我們稱為倒熗鍋，非常提味。炒肉菜我建議炒肉前放入一個八角，那樣炒出來會很有燉肉的香味，菜也跟著提香了很多。

3、粉條不要煮過頭了，最后的幾分鐘要勤翻動，注意觀察。

健康提示：

1、豬肉（五花肉）：

豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

2、 粉條：

粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，但是因為粉條含鋁很多一次不宜食用過多。

3、 大白菜：

白菜含有90%以上的纖維素。纖維素被現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家稱為“第七營養(yǎng)素”，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預(yù)防腸癌有良好作用。纖維素的另一重要作用，就是能促進人體對動物蛋白質(zhì)的吸收。

秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風(fēng)對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏效果。

美國紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，中國和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。

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