土豆燉白菜的原料：土豆、白菜、豬肉（五花或者臀尖均可）

土豆燉白菜的配料：桂皮、八角、蔥、蒜

土豆燉白菜的調料：老抽、生抽、鹽、糖

土豆燉白菜的做法：

1、五花肉或者臀尖肉切成小塊，土豆切大塊，一定要選那種口感面、沙的土豆，不要選脆土豆。一般問賣菜的，他們都會知道。

2、蔥斜著切厚片，蒜切片。鍋中倒適量油，放入蔥、蒜炒香。

3、倒入肉翻炒變色。

4、將土豆倒入鍋中翻炒。

5、加老抽醬油翻炒變色。 

6、倒入一些料酒。

7、加水沒過土豆，放入半只八角、一小段桂皮。

8、根據口味加少許鹽和糖，以及生抽醬油，中火燉大約30-40分鐘至于土豆又沙又軟。

9、放入白菜葉，大火收汁，待白菜葉煮軟后即可。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、一定要選又綿又沙（淀粉含量多）的土豆做這菜才好吃。

2、削皮后的土豆不能馬上燒煮，應浸在涼水中，以免發(fā)黑，但注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養(yǎng)流失。

健康提示：

1、土豆具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值。一般新鮮薯中所含成分：淀粉9～20%,蛋白質1.5～2.3%,脂肪0.1～1.1%,粗纖維0.6～0.8%.100g馬鈴薯中所含的營養(yǎng)成分：熱量66～113J,鈣11～60mg,磷15～68mg,鐵0.4～4.8mg,硫胺素0.03～0.07mg,核黃素0.03～0.11mg,尼克酸0.4～1.1mg .除此而外，馬鈴薯塊莖還含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸。從營養(yǎng)角度來看，它比大米、面粉具有更多的優(yōu)點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”.人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為馬鈴薯的營養(yǎng)成分非常全面，營養(yǎng)結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低；而這正好用全脂牛奶來補充。馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，食用后有很好的飽腹感。

2、 白菜含有蛋白質、脂肪、多種維生素（A、B、C）和鈣，磷、鐵等礦物質。白菜中還有大量的纖維素，可以促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢。

飲食禁忌：

凡腐爛、霉爛或生芽較多的土豆，因含過量龍葵素，極易引起中毒，一律不能食用。

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