主料： 海膽黃 雞蛋

輔料： 內(nèi)酯豆腐

調(diào)料： 鹽 香油

明蝦水豆腐蒸蛋的做法:

1、明蝦處理掉外殼

2、內(nèi)酯豆腐切成片

3、取一容器，內(nèi)壁刷少許油，將豆腐放進(jìn)去

4、兩個雞蛋打散，加入同樣多的水，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，打勻

5、過濾蛋液里的雜質(zhì)，將蛋液倒入裝有豆腐的容器里，沒過豆腐

6、蓋上保鮮膜，放蒸鍋里蒸，大火燒開轉(zhuǎn)中火蒸至蛋液表面微微凝固

7、將海膽黃放在蛋液上，接著蒸至蛋液和海膽黃一起熟了即可

8、拿出來，切少許蔥末，灑幾滴香油或味極鮮即可

明蝦水豆腐蒸蛋的特色：

鮮嫩可口

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