小粽子的原料：糯米

小粽子的配料：鹽、糖、生抽、花生醬、芝麻醬、蠔油、五香粉、五花肉、綠豆、堿油、花生油

小粽子的做法：

1、五花肉洗凈切長條,加入鹽,糖,生抽,花生醬或芝麻醬,蠔油,五香粉,拌勻腌制,芋頭適量削皮切成長條,去皮綠豆和糯米洗凈泡水半天以上,滴干水

2、綠豆和糯米加入堿油,鹽,花生油拌勻

3、竹葉洗凈放到開水鍋里燙軟

4、燙好的竹葉和綁粽子的紗線

5、取4張竹葉鋪好,先放上一層糯米,再放一層綠豆,再放五花肉和芋頭

6、再輔上一層綠豆

7、最后再鋪上一層糯米

8、先包一頭再包另一頭,用紗線綁好

9、包好的小粽子

10、高壓鍋里放上香茅草

11、放入包好的小粽子,加水,蓋上蓋子

12、大火煮至噴氣后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮40分鐘,等氣消后打開蓋子

13、剛出鍋的粽子

14、這是甜的,餡是豆蓉,泡好的糯米加入堿油和花生油拌勻就行了,然后取兩張竹葉,先折成一個(gè)角,放點(diǎn)糯米,放入豆蓉餡,再放上糯米,包成三角形,用紗線綁好,包好后也是放到高壓鍋加水煮40分鐘

15、打開看一下,這是餡的,也可放入自己喜歡的各種餡料

16、這是咸的,也可不放餡,包成長條形,蘸白糖或糖漿或蜂蜜來吃

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

一般人群都能食用

1、適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用；適宜肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、病后產(chǎn)后之人食用；

2、糯米食品宜加熱后食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養(yǎng)滋補(bǔ)，且極易消化吸收，養(yǎng)胃氣。

健康提示：

1、糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；

2、糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

食物相克：

凡濕熱痰火偏盛之人忌食；發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由于糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。

因?yàn)榕疵尊ば詮?qiáng)、性溫，多吃易生痰，所以有發(fā)熱、咳嗽、痰黃稠現(xiàn)象的人，或者有黃疸、泌尿系統(tǒng)感染以及胸悶、腹脹等癥狀的人不宜多食。

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