主料： 魚頭 一個

輔料： 剁椒 一勺 小米椒 一勺 姜 香蔥

調(diào)料： 鹽 黑胡椒 雞精

雙椒魚頭的做法:

1、原料圖如圖。

2、魚頭洗凈，用鹽 胡椒粉 食用油 雞精腌漬十分鐘。蔥姜蒜切末分別和兩種辣椒混合。

3、魚頭上鋪好兩種辣椒，腌漬魚頭的汁水不要。

4、開水上鍋蒸8分鐘，不要揭開鍋蓋，燜三到五分鐘。

5、鍋里放油，燒熱，到冒青煙，端下來涼三秒鐘。

6、澆在魚頭上即可。

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