竹蓀螺片豬骨湯的主料：竹蓀、螺片、豬骨；

竹蓀螺片豬骨湯的配料：姜、蔥、鹽、料酒；

　　竹蓀螺片豬骨湯的做法：

1、竹蓀用清水泡軟,剪去尾,撕去表面的一些衣,洗干凈抓干水分待用,螺片用開水加少許姜汁,料酒泡一會,再倒去水分,用清水洗干凈待用。 

2、豬骨飛水洗干凈,姜切片,大蔥一小段切片,放適量的清水,把豬骨,螺片放在沙鍋里,大火煮滾,中火煲十五分鐘,再轉小火煲一小時十五分,再放竹蓀,煲四十五分鐘,少許鹽調味即可。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽；它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。

　　健康提示：

1、螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。

2、食用螺對狐臭有顯著療效。

3、螺還具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效。

4、吃飯不香或飯量減少時吃上幾片姜或者在菜果放上一點嫩姜，都能改善食欲，增加飯量。

5、青少年吃生姜可以美容，少女吃生姜可以使面色紅潤，更加充滿青春魅力。

食物相克：

螺：

1、螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服。

2、不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食。

3、吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。

4、因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產后忌食，素有胃寒病者忌食。

姜：

1、肝炎患者不要吃生姜。

2、吃姜一次不宜過多，以免吸收大量姜辣素，在經腎臟排泄過程中會刺激腎臟，并產生口干、咽痛、便秘等“上火”癥狀。

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