烤紫薯餅的做法及營養(yǎng)價值
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烤紫薯餅的原料：紫薯
烤紫薯餅的調(diào)料：白糖、油
烤紫薯餅的做法：
1、紫薯蒸熟去皮晾涼待用。
2、將涼透的紫薯搗成薯泥。
3、加入糯米粉。
4、加白糖攪均勻。
5、在餅?zāi)＞呃锼⑸弦粚由�，將薯泥放于餅�(zāi)Ｖ杏檬职磳嵃雌�，將模型口朝下倒出餅坯，灑上少許白芝麻在餅坯上，放入烤箱中烘烤二十分鐘即可。
6、適合孩子們吃，甜甜糯糯的，也很香！
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
紫薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。另外紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紫薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。所以不宜多吃。
健康提示：
紫薯又叫黑薯，英文名稱 Purple Potato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。近年來，紫薯在國際、國內(nèi)市場上十分走俏，發(fā)展前景非常廣闊。紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
食物相克：
紫薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)認(rèn)為，濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紫薯。
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