主料： 藍(lán)莓蛋糕卷 草莓慕斯餡 巧克力慕斯餡 

雙色夏洛蒂的做法:

蛋糕卷卷好，切成薄薄的片片。蛋糕卷片片均勻的碼在碗內(nèi)。每2片（10克）吉利丁片泡在涼水碗內(nèi)。單獨(dú)泡，因?yàn)槲覀円�做雙味的慕斯餡。

草莓用果汁機(jī)攪打成果泥備用，淡奶油加入白糖，打至6成發(fā)，加入草莓醬。
4、攪拌均勻，吉利丁片用涼水泡軟，泡好后撈出控干水份，放入牛奶碗中，隔水加熱至融化（我剛學(xué)習(xí)的，說是過份加熱會(huì)導(dǎo)致吉利丁片的凝固作用降低，所以要隔水加熱）。加入到奶油液中，攪拌均勻，就做成草莓慕斯餡了。

將草莓慕斯餡倒入碼號蛋糕卷片的碗內(nèi)，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏一小時(shí)左右。
6、吉利丁片用涼水泡軟，泡好后撈出控干水份，加入到牛奶液中，隔水加熱至融化。巧克力隔水融化，然后將牛奶液倒入，攪拌均勻。
7、淡奶油加入白糖打至6成發(fā)，倒入巧克力液，攪拌均勻，巧克力慕斯餡做好了。

自冰箱取出加入了草莓慕斯餡的碗，一個(gè)小時(shí)，表面應(yīng)該凝固的很好了，先觀察下，一定要凝固之后再做下一步啊。慢慢將巧克力餡倒入碗內(nèi)，將一只香蕉掰開放入巧克力溶液中。上面蓋上用8寸蛋糕模做的一個(gè)蛋的蛋糕底。用保鮮膜封口，繼續(xù)放冰箱冷藏。最好冷藏一夜。

第二天取出倒扣在盤內(nèi)，吹風(fēng)機(jī)吹吹邊緣，脫模即可。我學(xué)習(xí)了異海的樣子，在邊緣碼了一圈藍(lán)莓qq糖，不過不如她的樹莓的好看。買了兩包，沒碼過來一圈。

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