主料： 面粉

輔料： 小蘇打

調(diào)料： 糖 水 糖粉 油 鹽

酥脆麻花的做法:

1、將糖放在開水中攪拌化開后攤涼備用;

2、在面粉和小蘇打中加入少許油;

3、將糖水分次加入面粉中攪拌;

4、揉勻后蓋上保鮮膜餳上10-15分鐘;

5、將餳好的面粉搓成長(zhǎng)條;

6、再揪成大小相等的劑子;

7、將劑子立著搓成拇指粗的長(zhǎng)條;

8、將其他的劑子也搓成長(zhǎng)條備用， 并餳上10-15分鐘;

9、將餳好的拇指粗的長(zhǎng)條再搓成細(xì)長(zhǎng)條， 在搓的時(shí)候注意左右手向相反的方向搓

10、將兩端擰起， 它們會(huì)自然的絞在一起

11、再麻花左右手向相反方向揪一下， 再將兩端合起， 它們會(huì)更擰在一起;

12、同樣的方法將其它的麻花做好;

13、將鍋中油燒熱， 用筷子不停的攪動(dòng)油鍋， 這樣油的溫度會(huì)上升的快一些;

14、當(dāng)油燒至140度-150度時(shí)， 下入麻花;

15、當(dāng)麻花炸至浮起來， 用筷子翻動(dòng)麻花， 以便麻花炸的均勻;

16、將麻花炸至金黃色且麻花有點(diǎn)下沉后撈出;

17、當(dāng)麻花炸到金黃色且麻花下沉?xí)r，就將麻花撈起來;

18、將撈起的麻花裝入籃中， 在上面撒上糖粉;

19、酥脆的麻花就炸好了

酥脆麻花的特色：

酥脆可口

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